My簡単レシピ 野菜スープ 2


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野菜スープ 2


最近の私の"定番の"野菜スープです。

一つ前の記事の野菜スープとなにが違うのか。

"完全"野菜スープから方向転換しました。

肉を入れます。そして、トマトの水煮缶です。


以下は、標準パターンです。

野菜スープ

考察

まず水の量ですが、上で書いたのは"かなり少なめ"です。

普通のトマトスープなら、1200ccくらいが適量ではないでしょうか。

私の場合は、野菜を食べる、というのが目的なので、野菜がひたひたになる位にしています。


次に肉です。前回の記事で、"肉なし"にこだわりましたが、やはり、肉を使うのが確実に良い味になるようです。

鶏肉が一番よさよう。

私は手羽先が好きでないので、手羽元になります。


オレガノは、トマトにあう、とよく言われているので入れるようにしています。


食べる直前にバジルを振るのもいいです。入れすぎにご用心。


食べ方

ただ食べればいいのですが、バリエーションとしては、パスタと合うので、初日はスープ、二日目にトマトソースのパスタ、と言うのがいつものパターンです。

また、とろとろの目玉焼きを追加することもあり、これまた結構。